La despensa del sumiller

EMILIO MORO VENDIMIA SELECCIONADA

Esta semana,recomendamos: EMILIO MORO, VENDIMIA SELECCIONADA 2015.

ELABORACIÓN

Elaborado a partir de uva seleccionada del pago de La Mira, de suelo arcilloso, situado a 900 metros de altitud. Fermentado a temperatura controlada y sometido a una crianza de 12 meses con barricas de roble americano y roble francés al 50%, combinando el uso de roble nuevo y segundo año.

VARIEDAD: Tinto Fino.

 

AÑADA: 2015.

PRECIO EN TIENDAS ESPECIALIZADAS : 21,00€.

FICHA TÉCNICA CATA

ASPECTO: 

CLARIDAD: Claro.

INTENCIDAD: Media.

COLOR: Granate.

NARIZ:

CONDICION: Limpia.

INTENSIDAD: Media.

CARACTERISTICAS DEL AROMA: frutos negros,madera, balsámicos, especias y sutiles torrefactos.

BOCA:

DULZOR: Seco.

ACIDEZ: Media.

TANINOS: Medios.

CUERPO: Medio.

CARACTERISTICAS DEL SABOR: Carnoso y de gran volumen, especiado y sabores a roble.

FINAL:  Largo.

CONCLUSIONES:

CALIDAD: Muy Bueno.

 

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Desarrollo la ideología de la despensa del sumiller, con una idea propia basada en la filosofía del sumiller y el amor por la fusión de la gastronomía con el vino, los licores y/o cervezas.

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Sobre mí

¡Bienvenido! Soy Jesus Fernandez Sumiller profesional, pero sobre todo amante buen comer del buen beber y en general el buen yantar. A través de mi blog quiero transmitirte mis conocimientos por la cocina, los alimentos y el buen vino. Comparto buenas recetas, te recomiendo mis restaurantes favoritos y te invito a beber y disfrutar de los mejores vinos.

Contacto

Alhaurin de la Torre
Teléfono: Disponible a traves de email
Email: info@desapensadelsumiller.com
Web: http://despensadelsumiller.com/